Tutorial Memasak

KAMBING PERAP – BAKAR DENGAN  DAPUR GAS
Rasa dan warna seakan menggunakan air fryer juga terdapat sedikit aroma asap (smokey). 

Mudah & Cepat .

1- Defrost (thaw) produk menggunakan beberapa cara seperti rendam dalam air.

2 –  Hidupkan dapur gas dan panaskan frying pan yang telah diletakkan jaring sehingga terasa bahang yang mencukupi.

3 – Letakkan kepingan daging kambing di atas jaring dan elakkan daging kambing bertindih.

4 – Tunggu sehingga 3-4 minit dan kemudian terbalikkan kambing bahagian yang belum dimasak.

5 – Sekiranya permukaan daging kambing berminyak dan berwarna coklat berminyak, menunjukkan daging kambing telah masak anggaran masa keseluruhan 7-8 minit.

6 – Untuk kepastian daging kambing betul-betul masak (well done), kelar bahagian daging kambing paling tebal dan lihat tiada warna kemerahan pada tekstur daging kambing

– Hidangan siap dimasak dan selamat menjamu selera !! –

P/s : Masa bergantung tahap kepanasan yang digunakan dan jarak jaring dengan permukaan frying pan , jangan gunakan frying pan yang melebihi saiz 10 inci bagi mengelakkan bahang  panas yang diperlukan tidak dapat dicapai dan akan menyebabkan pembakaran mengambil masa yang lama.  

=> Sila Tonton Video Di Bawah Untuk Lebih Jelas

 KAMBING PERAP – BAKAR ATAS ARANG
Sesuai untuk aktivit luar dan jumlah daging yang banyak. Mudah & Cepat !!

1- Defrost (thaw) produk menggunakan beberapa cara seperti rendam dalam air.
2 –  Ketika mengeluarkan kambing dari pek, Ratakan sos perap pada semua bahagian daging kambing. Tidak perlu menggunakan semua sos perap bagi mengelakkan rasa masin dan pahit pada kambing.
3 – Susun daging kambing di atas jaring pembakar dan pastikan tiada kambing yang bertindih atau terlipat, Tujuaannya utk memastikan proses pembakaran yang sempurna dan sekata.
4 – Balik-balikan kepingan daging dalam anggaran masa 1-2 minit. Anggaran masa keseluruhan 5 ke 8 minit
5 – Setelah warna berminyak naik di kedua permukaan daging, daging sudah dianggap masak,  Untuk kepastian betul-betul masak (well done), kelar bahagian daging kambing paling tebal dan lihat tiada warna kemerahan pada tekstur daging kambing
– Hidangan siap dimasak dan selamat menjamu selera !! –
P/s : Masa bergantung jarak jaring pembakar dengan arang dan kepanasan yang terhasil dari arang yang di gunakan. 

=> Sila Tonton Video Di Bawah Untuk Lebih Jelas

– BAKAR DENGAN KUALI TIDAK MELEKAT ( NON STICK PAN @ FRYING PAN )
Rasa  rempah melekat pada daging, warna agak gelap , Sesuai bagi pek saiz besar. Mudah !!

1- Defrost (thaw) produk menggunakan beberapa cara seperti rendam dalam air.
2 –  Ketika mengeluarkan kambing dari pek, Tidak perlu menuang sos perap bersama bagi mengelakkan rasa masin dan pahit pada kambing.
3 – Susun daging kambing di atas frying pan dan pastikan tiada kambing yang bertindih , Tujuaannya utk memastikan proses pembakaran yang sempurna dan sekata.
4 – Anda dicadangkan untuk menggunakan api sederhana besar dan tak perlu menggunakan penutup.
5 – Balik-balikan kambing dalam 1-2 minit dengan masa diantara 8 – 10 minit, Untuk kepastian daging kambing betul-betul masak (well done), kelar bahagian daging kambing paling tebal dan lihat tiada warna kemerahan pada tekstur daging kambing
– Hidangan siap dimasak dan selamat menjamu selera !! –
P/s : Masa bergantung tahap kepanasan yang digunakan dan saiz lebar frying pan. 

=> Sila Tonton Video Di Bawah Untuk Lebih Jelas 

KAMBING ” RIB & TOMAHAWK ”
Premium Lamb Dari Bahagian Paling Mahal , Cara masak

 Yang Tepat Akan Memberikan Kepuasan Tertentu.

1- Defrost (thaw) produk menggunakan beberapa cara seperti rendam dalam air.
2 –  Ketika mengeluarkan kambing dari pek, Tidak perlu menuang sos perap bersama bagi mengelakkan rasa masin dan pahit pada kambing.
3 – Alatan memasak boleh menggunakan  Air Fryer , Oven , Kuali Tak Melekat ,  Arang dan lain-lain 

RUJUK KAEDAH MASAKAN MENGGUNAKAN PERALATAN PILIHAN 

ANDA  SEPERTI  DI ATAS.

 – Anda dicadangkan untuk mengurangkan suhu  bagi mendapatkan tahap kemasakan daging seperti disarankan digambar di bawah.
  – Untuk kepastian daging kambing masak ditahap diinginkan   , kelar bahagian daging kambing paling tebal dan lihat tiada warna kemerahan pada tekstur daging kambing
– Hidangan siap dimasak dan selamat menjamu selera !! –

P/s :  Sedap Dimakan Ratah Sahaja

AYAM PERAP – BAKAR DENGAN  DAPUR GAS
Rasa dan warna seakan menggunakan air fryer juga terdapat sedikit aroma asap (smokey).

Mudah & Cepat .

1- Defrost (thaw) produk menggunakan beberapa cara seperti rendam dalam air.
2 –  Hidupkan dapur gas dan panaskan frying pan yang telah diletakkan jaring sehingga terasa bahang yang mencukupi.
3 – Letakkan kepingan daging kambing di atas jaring dan elakkan daging ayam bertindih.
4 – Tunggu sehingga 3-4 minit dan kemudian terbalikkan ayam bahagian yang belum dimasak.
5 – Sekiranya permukaan daging kambing berminyak dan berwarna coklat berminyak, menunjukkan daging ayam telah masak anggaran masa keseluruhan 8-10 minit.
6 – Untuk kepastian daging ayam betul-betul masak (well done), kelar bahagian daging ayam paling tebal dan lihat tiada warna kemerahan pada tekstur daging kambing
– Hidangan siap dimasak dan selamat menjamu selera !! –
P/s : Masa bergantung tahap kepanasan yang digunakan dan jarak jaring dengan permukaan frying pan , jangan gunakan frying pan yang melebihi saiz 10 inci bagi mengelakkan bahang  panas yang diperlukan tidak dapat dicapai dan akan menyebabkan pembakaran mengambil masa yang lama.  

=> Sila Tonton Video Di Bawah Untuk Lebih Jelas

SOS LADA HITAM

Sebagai sos pencicah masakan goreng dan bakar.

 Cara Penyediaan

Rendamkan pek di dalam air yang mengalir atau
Biarkan pek di suhu biasa sehingga cair atau
Rendamkan pek dalam air panas

Perlu Dipanaskan

Boleh menggunakan microwave , panas kan 5 minit atau lebih sehingga ianya pekat sekata atau
Panaskan menggunakan kuali sehingga ianya pekat sekat atau

Rendamkan pek sos lada hitam ke dalam air yang betul-betul panas beberapa kali sehingga kelihatan sos pekat sekata